Ricette Immorali (Carta)

Viale A. Vespucci n. 33, Rimini
+39 0541 389070

Antipasto
Salmone affumicato con caprino marinato
16.00
I re del mar nudi e crudi
29.00
Carpaccio di tonno con burratina e salsa di soia
18.00
Tentacoli di polipo con patata viola origano e salsa di soia
18.00
Tartara di manzo fassona miele bio apematta e squacquerone
18.00
Crudo al coltello con burrata gnocco fritto e acciughe del Cantabrico
17.00
Caprese con pomodoro ramato bufala basilico
14.00
Tortelloni di bresaola con caprino
17.00
primi
Cappelletti ripieni di canocchia serviti in estratto di carapace
19.00
Risotto gran carnaroli cacio pepe con astice americano
22.00
Mezzo pacchero alla carbonara di pesce
16.00
Orecchiette di grano arso (Pietro Zito) con vellutata di fava e tartare di gamberi rossi e spuma di ricotta
16.00
Spaghettoni con vongole veraci punta di asparagi e grattugia di acciughe del Cantabrico
16.00
Strozzapreti ai tre frutti di mare con pomodorini e jiullien di zucchine
15.00
Lumaconi di terra al grano duro ripieni
15.00
Mezzo pacchero con guanciale zafferano e polvere di zola
14.00
secondi
Tataki di tonno pistacchio burratina e pomodoro
18.00
Baccalà al vapore latte di cocco e cavolfiore riarso
18.00
Filetto di branzino in crosta di patate e spinaci saltati
18.00
Astice alla griglia con salsa cocktail
29.00
Tagliata di filetto di manzo al testo con valeriana petali di parmigiano e anelli di palmito
19.00
Filetto alla Woronoff
24.00
Insalata completa
15.00
pasticceria
Soffice al fondente ricotta e fichi caramellati
8.00
Sifonata di mascarpone crumble e cioccolato 82%
8.00
Le tre consistenze del cioccolato
7.00
Ricotta calda ciliegie e caffè
7.00

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